Diffusion de l’encre dans un verre d’eau

Cette expérience de physique amusante est très facile à mettre en oeuvre.

Matériel

• une cartouche d’encre
• un verre d’eau

Expérience

Mets une goutte d’encre dans un verre d’eau et observe ce qu’il se passe.

On laisse tomber une goutte d’encre dans un verre d’eau.

Que se passe-t-il ?

Lorsqu’une espèce chimique est présente dans un milieu de manière non homogène (non uniforme), elle a tendance à aller vers les zones du milieu où sa concentration est la plus faible.
Il s’agit de la diffusion.

Tu as sans doute déjà rencontré d’autres expériences de diffusion :

• lorsque tu ouvres une bouteille de parfum, les molécules de parfum se diffusent dans l’air ambiant et l’odeur du parfum se répand,
• lorsque ta maman cuisine un gâteau, l’odeur du gâteau se répand également par diffusion dans la maison
• la diffusion du thé dans l’eau,
• etc…

Pour aller plus loin…
Pour comprendre un peu mieux le processus de diffusion, il est intéressant également de réaliser l’expérience qui suit…

Matériel

• un verre d’eau froide (qui est resté au moins une demi-heure dans le réfrigérateur)
• un verre rempli d’eau chaude (eau chaude du robinet)
• une cartouche d’encre

Expérience

Mets une goutte d’encre dans chacun des verres et observe…

On laisse tomber une goutte d’encre dans un verre
d’eau froide (à gauche) et dans un verre d’eau chaude (à droite).

Que se passe-t-il ?

Dans l’eau chaude, l’encre diffuse plus rapidement que dans l’eau froide ! Dans l’eau chaude, en effet, les molécules d’eau s’agitent beaucoup plus que dans l’eau froide, ce qui favorise le mélange de l’encre dans l’eau. Le verre d’eau chaude devient plus rapidement coloré dans son ensemble que le verre d’eau initialement froid.